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EDOSEIについて

EDOSEIは、オーストラリア西部の都市パース屈指の本格的日本料理のレストランでございます。メルボルンの魚市場直送の新鮮で厳選した魚介類をふんだんに使い、一流の料理人が調理する最高の料理をご提供いたします。また、西オーストラリア州建築協会の受賞歴のある建築家 Michael Roxby氏がデザインした、洗練されたくつろぎの空間でランチやディナーをご堪能ください。
EDOSEIでは、舌がとろけるような絶品の刺身や寿司はもとより、瓦そばなどの山口県の郷土料理も提供しております。瓦そばとは、茶そばを焼き、上に甘辛い細切りの牛肉と錦糸卵で彩ったもので、当店の地元で ある山口県下関市発祥の料理です。西南戦争(明治10年)の折、兵士たちが野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたのが始まりとされています。日本から特別に仕入れた瓦の上に乗せてお出ししておりますので、風情を楽しみながら、甘い醤油ベースのつゆにつけてお召しあがりください。
EDOSEIは、山口県と東京都に拠点を置く、舶用配電・計装製品メーカーであるJRCSが、ここパースに開業いたしました。当店はオーストラリアの食文化とは強いつながりがあります。1980年代初頭に、JRCSがシドニーに初のEDOSEIを創業したところ、寿司ブームに火が付き、オーストラリアに寿司が根づくきっかけとなりました。EDOSEIの料理人が、日本やオーストラリアのお客さま、そして、本格的日本料理を愛する皆さまに極上の料理をご提供させていただきます。

ニュース

  • ANNOUNCEMENTWe are pleased to announce the grand opening of “64 Barrack st. Australian Wine Dining” in Tokyo. www.barrackst64.com.
  • CHEF’S RECOMMENDATIONNow our Chef’s Recommendation is updated daily. Please ask staff about details. Cowboy Yamahai Junmai Ginjo is available by glass and bottle.
  • BUSINESS HOUR UPDATEWe are closed Saturdays from 1st May. We apologize for any inconvenience. On Saturdays, we are open for only private functions. Please contact us about details.

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Opening Hours
Lunch 11:30-14:00 (Tuesday-Friday)
Dinner 17:30-21:00 (Monday-Thursday)
/ Until 22:00 (Friday-Saturday)

Closed Public Holidays

Email info@edosei.com.au
Web www.edosei.com.au
Address 64 Barrack Street Perth WA 6000 Australia
Tel +61 8 9221 0324
Fax +61 8 9325 3550
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ご予約

このフォームにご予約日時等を記入し、ご送信ください。月曜日から金曜日の営業時間中、または土曜日の夜に、頂きましたご予約についてご連絡を差しあげます。

祝祭日はお休みとさせていただきます。

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